Qu'est-ce que lactobacilus plantarum ?

Lactobacillus plantarum est une bactérie qui appartient à la famille des lactobacilles et est largement utilisé dans la production de divers produits alimentaires tels que les yaourts, les fromages, les légumes fermentés et les boissons probiotiques. Elle est considérée comme une bactérie probiotique car elle a la capacité de coloniser l'intestin et de fournir des avantages pour la santé tels que l'amélioration de la digestion, le renforcement du système immunitaire et la réduction des infections gastro-intestinales.

Lactobacillus plantarum est également utilisé pour prévenir la détérioration des aliments en raison de sa capacité à inhiber la croissance des micro-organismes pathogènes et à produire de l'acide lactique, qui abaisse le pH de l'environnement et crée une barrière de protection contre les bactéries indésirables.

Cette bactérie est également étudiée pour ses potentialités comme traitement pour certaines maladies. Les études préliminaires ont montré que Lactobacillus plantarum peut réduire les symptômes de l'inflammation chronique des intestins, de la maladie de Crohn et de la colite ulcéreuse. Cependant, plus de recherches sont nécessaires pour déterminer l'efficacité de cette bactérie dans le traitement de ces maladies.